肉厚サクサク！中はレア♪
まぐろカツ
TOKYO MX「５時に夢中！」で紹介されました！ 大人気レアカツのまぐろ版！ 包丁を入れたときのサクッという音がたまりません。 ハニーマスタードをつけて召し上がれ♪
- 調理時間 約20分
カロリー
568kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- まぐろ刺身用(ブロック) 1本(200〜300g)
- 卵 1個
- 薄力粉大さじ1
- 水大さじ1
- パン粉適量
- 塩こしょう少々
- サラダ油適量
- ☆ハニーマスタードソース
- 粒マスタード大さじ1
- はちみつ大さじ1
- マヨネーズ大さじ2
作り方
1.
ボウルに粒マスタード、はちみつ、マヨネーズを入れて混ぜる(ハニーマスタードソース)。
2.
まぐろはキッチンペーパーでよく水気を拭き取り、塩こしょうを全体に軽く振る。
3.
別のボウルに卵を入れて混ぜ、薄力粉、水を加えて滑らかになるまで混ぜ合わせる。
4.
3にまぐろをくぐらせ、全体に絡むようにつける。
5.
4にパン粉をつける。
6.
フライパンにサラダ油を底から1cm程度入れて180℃に熱し、まぐろを入れて1〜2分揚げて裏に返し、30秒ほどこんがりするまで揚げて取り出す。
7.
食べやすい大きさに切って器に盛り、ハニーマスタードソースをかける。
よくある質問
- Q
はちみつは砂糖で代用可能ですか？
A代用できません。配合、作り方が変わってしまうためレシピ通りお作りください。