DELISH KITCHEN

炊飯器で作る!

ふんわりチーズケーキ

オーブンのないご家庭でも簡単に、濃厚に仕上がるチーズケーキの人気レシピをご紹介♪メレンゲを入れることでふわふわに口溶けの良い食感になります。インパクト大なのでおもてなしにもおすすめですよ! ※お使いの炊飯器によって機能が異なるため、取扱説明書をご確認のうえお作りください。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    292kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 8人分(5.5合炊き炊飯器1台分)

作り方

  1. 1.

    《下準備》卵は卵黄と卵白に分ける。クリームチーズは常温に戻す。

    ポイント

    内釜の半分の高さまで熱湯を入れて予め内釜を温めておきましょう。内釜は温めておくことで、生地のふくらみや仕上がりが良くなります。

  2. 2.

    ボウルにクリームチーズ、半量の砂糖(50g)を入れて柔らかくなるまで混ぜ、卵黄、生クリーム、牛乳を順に加えてその都度混ぜる。薄力粉、ベーキングパウダー、片栗粉をふるい入れて混ぜる。

  3. 3.

    別のボウルに卵白を入れてこしが切れるまで混ぜ、残りの砂糖(50g)を3回に分けて入れ、その都度泡立ててツノが立つまでしっかりと泡立てる(メレンゲ)。

  4. 4.

    2にメレンゲを1/4量入れてしっかりと混ぜる。残りのメレンゲを3回に分けて加えてその都度混ぜる(生地)。

  5. 5.

    炊飯器の内釜に溶かしバターをぬる。生地を流し入れて通常炊飯する。

    ポイント

    お使いの炊飯器によっては一度の炊飯で焼き上がらない場合があります。竹串をさして生の生地がついてくるようであれば追加で炊飯をして下さい。ケーキモードがある場合はそちらを使用して下さい。

  6. 6.

    炊きあがったらそっと内釜からだし、粗熱をとる。粉砂糖をふる。

よくある質問

  • Q

    3合炊き炊飯器で作る際のレシピを教えてください。

    A

    3合炊き炊飯器のレシピはこちらをご確認ください。

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    一升炊き炊飯器(10合)でも作れますか?

    A

    一升炊き炊飯器の場合は、全ての材料を2倍にしてお作りください。生地に竹串をさして生の生地がついてこないかご確認いただき、生焼けの場合は追加で炊飯してください。

  • Q

    ホットケーキミックスで作れますか?

    A

    仕上がりは多少変わりますが、薄力粉を同量のホットケーキミックスでお作りください。その際ベーキングパウダーは抜いて、砂糖の分量はお好みで減らしてお作りください。

  • Q

    炊飯器で作るチーズケーキのアレンジレシピは他にもありますか?(1)

    A

    豆腐チーズケーキこちらやチョコチーズケーキこちらなどがあります。

  • Q

    炊飯器で作るチーズケーキのアレンジレシピは他にもありますか?(2)

    A

    上記の他にも、ヨーグルトブルーベリーチーズケーキこちらやベイクドヨーグルトケーキこちらでご紹介しているので参考にしてみてください。

レビュー

(7件)

4.0
※レビューはアプリから行えます。
  • U-MA
    白米炊飯だと全く焼けず、ネットで無洗米炊飯が良いと有ったのでそちらで炊き直したら キレイに焼けました!ふわっふわです 牛乳なかったので、すべて生クリームで作りました。 冷蔵庫で冷やして食べたら濃厚ですごく美味しかったです。また作ります
  • きょん
    とてもおいしいチーズケーキができました。程よい柔らかさ硬さでお気に入りのケーキになりました。 炊飯器で作るのがとても簡単!1回の普通炊飯では焼き上がりませんでしたが、2回目は、早炊きスイッチで綺麗に焼けました。
  • けいけい
    初心者でも簡単にできてよかったです
  • おりひめ
    前回作った時に良くできたので、再度作ってみました。 やはり1回では焼けないので、2回炊飯ボタンを押してやっとできました。 8個にカットして冷凍していたので、食べる時にレンジで温めて粉糖をかけて食べましたが ふわふわでとてもおいしかったです。

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