炊飯器で作る!

ふんわりチーズケーキ

オーブンのないご家庭でも作ることができるチーズケーキのレシピをご紹介♪メレンゲを入れることでふわっと口溶けの良い食感になります。インパクト大なのでおもてなしにもおすすめです!

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    292kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 8人分(5.5合炊き炊飯器1台分)

作り方

  1. 1.

    《下準備》炊飯器は水(分量外:300cc)を入れて通常炊飯し、予熱をしておく。卵は卵黄と卵白に分ける。クリームチーズは常温に戻す。

  2. 2.

    ボウルにクリームチーズ、半量の砂糖(50g)を入れて柔らかくなるまで混ぜ、卵黄、生クリーム、牛乳を順に加えてその都度混ぜる。薄力粉、ベーキングパウダー、片栗粉をふるい入れて混ぜる。

  3. 3.

    別のボウルに卵白を入れてこしが切れるまで混ぜ、残りの砂糖(50g)を3回に分けて入れ、その都度泡立ててツノが立つまでしっかりと泡立てる(メレンゲ)。

  4. 4.

    2にメレンゲを1/4量入れてしっかりと混ぜる。残りのメレンゲを3回に分けて加えてその都度混ぜる(生地)。

  5. 5.

    炊飯器の内釜の湯を捨て、キッチンペーパーで水気をふきとり、溶かしバターをぬる。生地を流し入れて通常炊飯する。

    TIPS

    お使いの炊飯器によっては一度の炊飯で焼き上がらない場合があります。竹串をさして生の生地がついてくるようであれば追加で炊飯をして下さい。ケーキモードがある場合はそちらを使用して下さい。

  6. 6.

    炊きあがったらそっと内釜からだし、粗熱をとる。粉砂糖をふる。

よくある質問

  • Q

    3合炊き炊飯器で作る際のレシピを教えてください。

    A

    3合炊き炊飯器のレシピはこちらをご確認ください。

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

レビュー

(2件)

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  • U-MA
    白米炊飯だと全く焼けず、ネットで無洗米炊飯が良いと有ったのでそちらで炊き直したら キレイに焼けました!ふわっふわです 牛乳なかったので、すべて生クリームで作りました。 冷蔵庫で冷やして食べたら濃厚ですごく美味しかったです。また作ります