ひんやり濃厚！
枝豆の冷製スープ
淡いグリーンが涼し気なスープレシピです。冷凍枝豆を使えば、あっという間に完成します♪玉ねぎをしんなりするまで炒めて甘味を出すのがポイント！おもてなし料理としても喜ばれる一品です。
カロリー
228kcal
炭水化物
16.3g
脂質
13.1g
たんぱく質
11.5g
糖質
13.2g
塩分
1.2g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
枝豆はさやから豆を取り出す。玉ねぎは半分に切り、薄切りにする。
ポイント
冷凍枝豆でもお作りいただけます。解凍してから使いましょう。
2
鍋にバターと玉ねぎを入れ火にかけ、弱火でじっくりと玉ねぎがしんなりとするまで炒める。
3
水と塩を加え弱火で5分程煮込み、火を止め、枝豆を加えて、粗熱をとる。
4
ミキサーにかけて、ペースト状になったら牛乳とこしょうを加えて均一になるまでミキサーにかける。
5
ボウルに移して冷蔵庫で２時間ほど冷やし完成。
レビュー
4.1
※レビューはアプリから行えます
- 枝豆の旨味がぎゅっと閉じ込められた美味しいスープですね。 くせになりそうです
ゆき
枝豆のスープは初めて作ったけど まろやかで美味しい😋 今日作ったおかずのあまりでコーンがあったから 混ぜたけど美味😋 沢山作りたいけど…… また作ろう😋yuki
鮭のムニエルとあわせて冷製枝豆ポタージュスープを作りました^_^ 初めてでも作れました^_^また作りたいです♪ぴんくふぇありー
個人的には、もう少し、ポタージュ風の方が好みかもしれません。水分量が多く感じました。Cuisinartを使ったのですが、ちゃんとなめらかにするには、やっぱりミキサーを使うのが正解だと思いました。
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チバコ