ひんやり濃厚！
枝豆の冷製スープ
調理時間
約15分
カロリー
228kcal
費用目安
200円前後
淡いグリーンが涼し気なスープレシピです。冷凍枝豆を使えば、あっという間に完成します♪玉ねぎをしんなりするまで炒めて甘味を出すのがポイント！おもてなし料理としても喜ばれる一品です。
手順
1
枝豆はさやから豆を取り出す。玉ねぎは半分に切り、薄切りにする。
ポイント
冷凍枝豆でもお作りいただけます。解凍してから使いましょう。
2
鍋にバターと玉ねぎを入れ火にかけ、弱火でじっくりと玉ねぎがしんなりとするまで炒める。
3
水と塩を加え弱火で5分程煮込み、火を止め、枝豆を加えて、粗熱をとる。
4
ミキサーにかけて、ペースト状になったら牛乳とこしょうを加えて均一になるまでミキサーにかける。
5
ボウルに移して冷蔵庫で２時間ほど冷やし完成。
レビュー
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- 冷製スープは口ざわりもよくお勧めです。 優しいグリーンのスープは、見ても食べても美味しいです。
もちぐま
優しい枝豆の味わいで美味しかったです。 私はとても気に入ったのですが、相手はスープの食感が苦手だったらしく…一人の時作ることあればリピートしたいと思います(笑) 栄養もあって簡単で良いレシピでした(^^)みき
ひんやりしてて夏にぴったりのスープ！🌿 粒が残って下の方に溜まってる。 枝豆の味が全然残らない。まーちゃん
家にあるミキサーだからなのかもしれませんが、舌触りが不評でした。２～３回裏ごしをして滑らかな舌触りにしました。素材の味が薄く出来上がりの味も不評でした。煮込む段階でコンソメを追加して作ってみました。今度は別の素材でも作ってみたいです。
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