お豆腐チョコレートケーキ

作り方

1. 1.

   《下準備》ボウルにホットケーキミックス、純ココアを入れて混ぜ、ふるう。

2. 2.

   耐熱容器にチョコレートを割り入れ、牛乳、バターを加える。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分〜1分30秒加熱する。チョコレートが溶けるまで混ぜ、冷ます。

   ポイント

   チョコレートが溶けきらない場合は、追加で加熱してください。

3. 3.

   別のボウルに絹豆腐、砂糖を入れ、なめらかになるまで混ぜる。卵を割り入れ、よく混ぜる。2を加えて混ぜてこし、合わせてふるった粉類を加えて混ぜる。

   ポイント

   豆腐の水切りは不要です。

4. 4.

   炊飯器の内釜にバター(ぬる用)をぬる。生地を流し入れ、表面を平らにならす。通常炊飯する。しっかりと冷ます。

   ポイント

   お使いの炊飯器によっては一度の炊飯で焼き上がらない場合があります。竹串をさしてどろっとした生地がついてくるようであれば再度炊飯ボタンを押し、10分ずつ追加で加熱してください。ケーキモードがある場合はそちらを使用して下さい。

5. 5.

   器に取り出し、冷蔵庫で1時間以上冷やす。粉砂糖をふる。