炊飯器で作る！
お豆腐チョコレートケーキ
調理時間
約90分
カロリー
306kcal
費用目安
600円前後
炭水化物
35.7g
脂質
14.8g
たんぱく質
7.6g
糖質
34.1g
塩分
0.4g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
オーブンのないご家庭でも作ることができるケーキレシピです♪豆腐を入れることでとってもしっとりなめらかな食感になります。デコレーションすればお誕生日などのパーティーにもおすすめです。
材料 【8人分(5.5合炊き炊飯器)】
- ミルクチョコレート150g
- 牛乳 150cc
- 無塩バター30g
- 絹豆腐 150g
- 砂糖大さじ3
- 卵 3個
- ホットケーキミックス 200g
- 純ココア大さじ2
- 粉砂糖適量
- ぬる用
- 無塩バター5g
手順
1
《下準備》ボウルにホットケーキミックス、純ココアを入れて混ぜ、ふるう。
2
耐熱容器にチョコレートを割り入れ、牛乳、バターを加える。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分〜1分30秒加熱する。チョコレートが溶けるまで混ぜ、冷ます。
ポイント
チョコレートが溶けきらない場合は、追加で加熱してください。
3
別のボウルに絹豆腐、砂糖を入れ、なめらかになるまで混ぜる。卵を割り入れ、よく混ぜる。2を加えて混ぜてこし、合わせてふるった粉類を加えて混ぜる。
ポイント
豆腐の水切りは不要です。
4
炊飯器の内釜にバター(ぬる用)をぬる。生地を流し入れ、表面を平らにならす。通常炊飯する。しっかりと冷ます。
ポイント
お使いの炊飯器によっては一度の炊飯で焼き上がらない場合があります。竹串をさしてどろっとした生地がついてくるようであれば再度炊飯ボタンを押し、10分ずつ追加で加熱してください。ケーキモードがある場合はそちらを使用して下さい。
5
器に取り出し、冷蔵庫で1時間以上冷やす。粉砂糖をふる。
注意事項
・お使いの炊飯器によって機能が異なるため、取扱説明書をご確認のうえお作りください。
よくある質問
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
- Q
バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか？
Aパンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。
- Q
ガス炊飯器でも作れますか？
Aお作りいただけます。ガス炊飯器の場合、電気炊飯器に比べて火力が強いため焦げやすく、また加熱時間が短く生焼けの可能性があります。竹串をさして生っぽい生地がつく場合は追加で加熱をしてください。取扱説明書も併せてご確認の上、お作りいただけますと幸いです。
- Q
どのくらい日持ちしますか？
A豆腐を使用しているため当日中にお召し上がりください。乾燥しないようにラップで包み、冷蔵庫で保管してください。
- Q
持ち運びの際はどうしたらいいですか？
A保冷剤や保冷バックを使用し、持ち運びください。長時間の持ち運びは避け、なるべく早めにお召し上がりください。
- Q
ラッピング方法を教えてください。
Aこちらを参考にしてください。
レビュー
- 記載されている材料の3分の1で作りました。 チョコレート......50g 牛乳(豆乳)......50cc バター......10g 豆腐......50g 砂糖(きび砂糖).....大さじ1 卵....1個 HM......66g ココアパウダー......大さじ1 炊飯は通常で1回、しっかり火が通りました。 上からアイシングをして粉糖をかけました。
おみちゃん
お豆腐を消費したくて、こちらを作ってみました。 うちの炊飯器は2.5合用なので、 2回に分けて作りました。 米粉のホットケーキミックスを使い、 牛乳を豆乳に変えて お砂糖をきび砂糖に変えて作りました！ あと、用意したチョコが20g足りなかったせいか、 甘さはややあっさり目でした(^^) なので2回目はきび砂糖を小さじ1足して作り、 ちょうどいい甘さになりました(^^) お豆腐を使って罪悪感軽減できるのは嬉しいです。 今からお友達にお裾分けしてきます(^^)なほ
誕生日ケーキ用にどうしても綺麗に剥がしたくて、バターではなくサラダ油をまんべんなく塗ってみたところ凸凹な内釜でも簡単に剥がれました。普通炊飯で50分炊いたら液状のままだったので、追加で普通炊飯1回、それでもドロドロだったので早炊き2回で炊き直しました。用意したチョコが50g足りませんでしたが味は美味しく、しっとりずっしりチョコケーキなのに、食べても食べてもくどくならない新感覚なケーキでした。ﾉﾎの食卓
ミルクチョコレートをブラックチョコレートにして作ってみました。 モチモチした食感で、とても美味しかったです。
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michi