あっという間に完成！
レタスのホットサラダ

手順

1. 1

   レタスは芯を取って、5cm角くらいにちぎる。

2. 2

   予熱をしていない鍋にオリーブ油をひき、塩を振り、レタスを入れる。蓋をして弱火にかけ、3分ほど加熱する。

   ポイント

   ここまでが山本式の基本の加熱法。レタスの葉に水滴がたまり、色が鮮やかになりしんなりしたらOK。

3. 3

   レモン汁、塩、胡椒、ローストしたナッツ類を加える。