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定食屋人気のメニュー!

唐揚げチャーハン

鉄板コンビでがっつり食べたい時に!からりとジューシーに揚がった唐揚げとシンプルな卵チャーハンを一緒にかきこんで!

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  • 調理時間 -

料理レシピ

材料 2人分

  • サニーレタス 2枚
  • 唐揚げ
  • 鶏もも肉 1枚(250g)
  • 片栗粉 大さじ1
  • 薄力粉 大さじ1
  • サラダ油 適量
  • ★漬けだれ
  • 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • はちみつ 小さじ1
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • おろししょうが 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • チャーハン
  • ごはん お茶碗2杯
  • 2個
  • チャーシュー 50g
  • 小さじ1/3
  • しょうゆ 小さじ1
  • ねぎ[白い部分] 1/2本分
  • サラダ油 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鶏肉は皮目にフォークで穴をあけて、余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切る

  2. 2.

    ボウルに★を入れて混ぜ、鶏肉を加えて揉み込み、30分以上おく

  3. 3.

    片栗粉、薄力粉を加えて混ぜる

  4. 4.

    鍋に底から5cm程度のサラダ油を入れて160℃に熱し、鶏肉を入れて時々返しながら4〜5分色よく揚げる

    TIPS

    最後の1分程、強火にして揚げると油切れが良く、からりと揚がります

  5. 5.

    ねぎは小口切りにする。チャーシューは7〜8mmの角切りにする。ボウルに卵を割り入れて混ぜる。

    TIPS

    卵はふんわり感を出すため、混ぜすぎない

  6. 6.

    フライパンにサラダ油を入れて強火に熱し、卵を入れて、半熟状になったらごはんを加え、切るように混ぜる

  7. 7.

    ごはんがパラパラになったら、チャーシュー、ねぎ、塩を加え炒め合わせる

  8. 8.

    フライパンの鍋肌からしょうゆをまわし入れ、さっと炒める

  9. 9.

    器に唐揚げ、チャーハン、サニーレタスを盛る