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    定食屋人気のメニュー!

    唐揚げチャーハン

    鉄板コンビでがっつり食べたい時に!からりとジューシーに揚がった唐揚げとシンプルな卵チャーハンを一緒にかきこんで!

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    • 調理時間 -

    料理レシピ

    材料2人分

    • サニーレタス 2枚
    • 唐揚げ
    • 鶏もも肉 1枚(250g)
    • 片栗粉 大さじ1
    • 薄力粉 大さじ1
    • サラダ油 適量
    • ★漬けだれ
    • 大さじ1
    • しょうゆ 大さじ1
    • はちみつ 小さじ1
    • おろしにんにく 小さじ1/2
    • おろししょうが 小さじ1/2
    • こしょう 少々
    • チャーハン
    • ごはん お茶碗2杯
    • 2個
    • チャーシュー 50g
    • 小さじ1/3
    • しょうゆ 小さじ1
    • ねぎ[白い部分] 1/2本分
    • サラダ油 大さじ1

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      鶏肉は皮目にフォークで穴をあけて、余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切る

    2. 2.

      ボウルに★を入れて混ぜ、鶏肉を加えて揉み込み、30分以上おく

    3. 3.

      片栗粉、薄力粉を加えて混ぜる

    4. 4.

      鍋に底から5cm程度のサラダ油を入れて160℃に熱し、鶏肉を入れて時々返しながら4〜5分色よく揚げる

      TIPS

      最後の1分程、強火にして揚げると油切れが良く、からりと揚がります

    5. 5.

      ねぎは小口切りにする。チャーシューは7〜8mmの角切りにする。ボウルに卵を割り入れて混ぜる。

      TIPS

      卵はふんわり感を出すため、混ぜすぎない

    6. 6.

      フライパンにサラダ油を入れて強火に熱し、卵を入れて、半熟状になったらごはんを加え、切るように混ぜる

    7. 7.

      ごはんがパラパラになったら、チャーシュー、ねぎ、塩を加え炒め合わせる

    8. 8.

      フライパンの鍋肌からしょうゆをまわし入れ、さっと炒める

    9. 9.

      器に唐揚げ、チャーハン、サニーレタスを盛る