チャーシュー炒め飯

手順

1. 1

   ねぎは縦半分に切り、斜め7mm幅に切る。

2. 2

   焼き豚は2cm角に切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵を入れて白身が固まるまで中火で焼いて取り出す(目玉焼き)。

4. 4

   同じフライパンにごま油を入れて熱し、焼き豚、ねぎを入れてねぎがしんなりするまで中火で炒め、ごはんを加えて、油が全体にまわるまで炒める。鶏ガラスープの素、こしょうを加える。しょうゆを鍋肌からまわし入れ、全体を炒め合わせる(炒め飯)。

5. 5

   器に炒め飯を盛り、目玉焼きをのせ、黒こしょうをふる。