ガパオライスコロッケ

手順

1. 1

   玉ねぎ、赤パプリカはみじん切りにする。バジルは粗みじん切りにする。パクチーは2cm幅に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏ひき肉を入れて中火で炒め、肉の色が変わったら玉ねぎ、赤パプリカを加えて玉ねぎが透き通るまで炒める。

3. 3

   2に☆を加えて軽く炒め、バジル、ごはんを加えて全体を混ぜて取り出し、冷めたら8等分にする。

4. 4

   3をまるめ、真ん中にうずらの卵を入れる。同様に計8個作る。

5. 5

   4に薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつける。

6. 6

   鍋にサラダ油を入れて180℃に熱し、5を入れ、きつね色になるまで揚げる。

7. 7

   6を器に盛り、スイートチリソース、パクチーを添える。