大葉小籠包

手順

1. 1

   耐熱容器に☆を入れて混ぜ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。

2. 2

   大葉は軸を切り落とし、みじん切りにする。

3. 3

   ボウルに★、1を入れて粘りが出るまでよくこねる。

4. 4

   餃子の皮に3を1/10量のせ、ふちに水(分量外:適量)をつける。ひだを作りながら包む。同様に計10個作る。

   ポイント

   包終わりをぎゅっとつまむと肉汁が出にくくなります。

5. 5

   鍋に湯をわかし、クッキングシートを敷いた蒸し器に4をのせ、ふたをして中火で6分蒸す。

   ポイント

   お好みで酢をつけてお召し上がりください。