DELISH KITCHEN
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薄切り肉で♪

豚バラ麻婆豆腐

気軽に薄切り肉で麻婆豆腐♪ボリューム満点、ご飯もすすむピリ辛な一品です!今晩のおかずにいかかですか?

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    510kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 豚バラ薄切り肉 150g
  • 木綿豆腐 1丁(300g)
  • ねぎ 1/2本
  • ごま油大さじ1
  • 豆板醤小さじ1/2
  • ☆調味料
  • 150cc
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1
  • おろししょうが小さじ1/2
  • おろしにんにく小さじ1/3
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1
  • 大さじ2
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    豆腐は2cm角に切り、耐熱容器にのせ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱し、水気を切る。ねぎはみじん切りにする。

  2. 2.

    豚肉は3cm幅に切る。

  3. 3.

    フライパンにごま油を入れて熱し、ねぎを加えて弱火で1分ほど炒めて香りを出す。

  4. 4.

    3のフライパンに豚肉を加えて色が変わるまで炒め、豆板醤を加えてなじむまで炒める。

  5. 5.

    4に、☆を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で7〜8分煮る。

  6. 6.

    5に豆腐を加えて再度煮立たせ、ふたをして3分煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

レビュー

(17件)

4.1
※レビューはアプリから行えます。
  • トシ
    豆板醤を入れているので辛味はあるけど、辛いだけで旨味はなく薄味で物足りない!鶏がらスープの素などを加えて味に深みを持たせた方がいい。
  • Soul'd out
    挽き肉よりこっちの方が美味しい…(◍•ᴗ•◍)! 豚バラ肉だと柔らかくてトロトロしてるので片栗粉のあんともよく合うし、食べやすいです。 豆腐をちょっとだけ多め(400g)に入れたので薄味になるかな?と思いきや味付けもちょうどよく、ピリ辛なのが良かったです。 ねぎが無かったので玉ねぎ(1/2個)で作りました。 ボリュームも多くて満足でした。 豚バラを使うという…このレシピ考えてくれた人の発想すごいな〜♪
  • ゆずといく
    母がネギ嫌いなので、出か上がってから混ぜて食べましたがまったく問題なく美味しかったです。麻婆豆腐のもとを使わずに初めて作りましたが豆板醤と醤油等でこんなに美味しくなるんですね~今度はキノコ等具材を足してまた作ります!
  • すずき
    美味しいです! ボリューミーで、ご飯が進む味付けで良かったです! ただ豚バラなので油がけっこう凄かったです。