DELISH KITCHEN
  1. やみつきになる!ピリ辛麻婆豆腐

やみつきになる!

ピリ辛麻婆豆腐

ごはんのすすむ定番おかずをご紹介!豆板醤の量はお好みに合わせて調整してください。ごはんにかけて丼にするのもおすすめです♪

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つくった

  • 調理時間 -
  • カロリー

    285kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 豚ひき肉 100g
  • 絹豆腐 1丁(300g)
  • 長ねぎ 1/4本(40g)
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 豆板醤小さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • ごま油大さじ1/2
  • 細ねぎ(薄切り) 適量
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 200cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 大さじ1

作り方

  1. 1.

    ねぎはみじん切りにする。

  2. 2.

    絹豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて600Wのレンジで3分加熱する。水気を切って冷ます。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉、おろしにんにく、おろししょうがを入れてほぐすように炒める。肉の色が変わったら豆板醤を加えて香りが立つまで炒める。

  4. 4.

    ねぎを加えてさっと炒める。☆を加えて混ぜ、煮立たせる。ふたをして弱火で7〜8分煮る。

  5. 5.

    ふたを取り、豆腐を一口大にちぎりながら加えて中火で2〜3分煮る。水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがつくまで混ぜながら1〜2分ほど煮る。

  6. 6.

    ごま油をまわし入れてさっと混ぜる。

  7. 7.

    器に盛り、細ねぎを飾る。

    ポイント

    細ねぎは斜め薄切りにしておきましょう。

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