玉ねぎの麻婆豆腐

手順

1. 1

   絹豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れて600Wのレンジで3分加熱する。水気を切って粗熱をとる。2cm角に切る。

2. 2

   玉ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにごま油、しょうが、にんにく、豆板醤を入れて弱火で熱し、香りが立つまで炒める。豚ひき肉を加え、肉の色が変わるまで中火で炒める。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。☆を加えて混ぜ、煮立たせる。豆腐を加え、ふたをして弱火で5分ほど煮る。

4. 4

   水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがつくまで中火で混ぜながら1〜2分ほど煮る。