韓国風ビビンそうめん

手順

1. 1

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚肉を1枚ずつ広げ入れる。色が変わったら取り出し、さめたら幅6mm〜1cmに切る。きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにし、塩をふって5分ほどおき、さっと洗って水けを絞る。フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱する。溶き卵を流し入れて全体を混ぜ、半熟状になったら取り出す。キムチは汁けをかるくきり、幅5〜6mmに切る。

2. 2

   大きめのボールにたれの材料を混ぜ合わせる。鍋に新しくたっぷりの湯を沸かし、そうめんを入れて袋の表示どおりにゆで、ざるに上げる。流水で洗ってぬめりを取り、しっかりと水けをきる。そうめんをたれのボールに入れてあえ、器に盛る。1の具を彩りよくのせて白いりごまをふり、全体をよく混ぜていただく。