DELISH KITCHEN

もっちり美味♪

里芋とたこのおこわ

3.3

(

)

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    345kcal

  • 費用目安

    700前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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里芋はぬめりを落とし、下処理をしてから炊飯器で炊き上げます♪ホクホクの里芋とタコの旨味が広がるおこわです♪

材料 【2合分(5.5合炊き炊飯器使用)】

手順

  1. 1

    里芋は皮をむき、小さめの一口大に切り、塩(分量外:小さじ1)をふり、もみこんで流水で洗い、水気を切る。しょうがは千切りにする。

    ポイント

    里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水(水200ccに対して大さじ1〜2が目安)にさらすことで緩和されます。また、里芋のアクやえぐみの元であるシュウ酸カルシウムが気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。

  2. 2

    もち米は洗米し、水気を切る。

  3. 3

    ゆでだこは小さめの一口大に切る。

  4. 4

    鍋に里芋、水(分量外:適量)をかぶるくらいまで入れて中火で熱し、沸騰したら3〜4分程ゆでて、流水で洗い、水気を切る。

  5. 5

    炊飯器の内釜に米、もち米、☆、水を2合の目盛りよりやや少なめに入れて混ぜ、平らにならす。里芋、ゆでたこ、しょうがをのせて広げ、通常炊飯する。

  6. 6

    炊き上がったら、切るように混ぜる。

よくある質問

  • Q

    3合炊き炊飯器で作る際のレシピを教えてください。

    A

    3合炊き炊飯器のレシピはこちらをご確認ください。

レビュー

3.3

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • あかりす。

    とっても美味しかったです! 私は業務スーパーの冷凍里芋を使用したので ぬめりとりや、下茹ではせずぱぱっとできました。 味はこのレシピだととってもお上品な美味しさだったので、次やるときはお醤油を気持ち多めに入れたいと思います! タコのお出汁が出てとっても風味豊かで生姜が効いたおこわになりました! またリピします★
  • nnk

    炊き上がりをかき混ぜると里芋がねっとりして美味しかったです。かなり薄味だったのでおかずとの組み合わせを見ながら、次回はもう少し調味料を増やそうかと思っています。

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