包丁いらず！
鯖ときのこのバルサミコソース丼
バルサミコ酢を煮詰めた酸味と甘味のきいたソースが、鯖の臭みを消し、おいしさを引き立ててくれます。まいたけが影の立役者に♪ごはんがすすみます！
- 調理時間 約20分
カロリー
581kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- ごはんお茶碗2杯(300g)
- サバ[切り身] 2切れ(160g)
- まいたけ 1パック(100g)
- 塩こしょう少々
- 薄力粉大さじ1
- 細ねぎ(刻み) 適量
- オリーブオイル大さじ1と1/2
- ☆調味料
- しょうゆ大さじ2
- バルサミコ酢大さじ1
- はちみつ大さじ1
- こしょう少々
作り方
1.
まいたけは手でほぐす。
2.
サバは塩こしょうをし、薄力粉を薄くまぶす。
3.
フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れて熱し、サバを並べ入れ、中火で両面3〜4分表面がカリッとするまで焼いて取り出す。フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、残りのオリーブオイル(大さじ1/2)を入れて熱し、まいたけを入れて中火で2〜3分両面焼く。
4.
3に☆を加えて混ぜ、サバを戻し入れ、たれをまわしかけながら、ややとろみがつくまで煮詰める。
5.
器にごはんを盛り、サバ、まいたけをのせ、たれをかけ、細ねぎをちらす。
よくある質問
- Q
はちみつは砂糖で代用可能ですか？
A代用は可能ですが、甘みの感じ方が異なるため、砂糖の分量は調整してお作りください。
レビュー
(1件)
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- やにゃお味しっかり目、とくに舞茸に染み込んでて美味しかったです✨彩にパプリカも入れてみました。糖質制限中なので、お供はご飯ではなく蒸しキャベツでしたが、キャベツ進みましたー❗️またリピしたいです😊