DELISH KITCHEN

包丁いらず!

鯖ときのこのバルサミコソース丼

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    581kcal

  • 費用目安

    700前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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バルサミコ酢を煮詰めた酸味と甘味のきいたソースが、鯖の臭みを消し、おいしさを引き立ててくれます。まいたけが影の立役者に♪ごはんがすすみます!

材料 【2人分】

  • ごはんお茶碗2杯(300g)
  • サバ[切り身] 2切れ(160g)
  • まいたけ 1パック(100g)
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉大さじ1
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • オリーブオイル大さじ1と1/2
  • ☆調味料
  • しょうゆ大さじ2
  • バルサミコ酢大さじ1
  • はちみつ大さじ1
  • こしょう少々

手順

  1. 1

    まいたけは手でほぐす。

  2. 2

    サバは塩こしょうをし、薄力粉を薄くまぶす。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れて熱し、サバを並べ入れ、中火で両面3〜4分表面がカリッとするまで焼いて取り出す。フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、残りのオリーブオイル(大さじ1/2)を入れて熱し、まいたけを入れて中火で2〜3分両面焼く。

  4. 4

    3に☆を加えて混ぜ、サバを戻し入れ、たれをまわしかけながら、ややとろみがつくまで煮詰める。

  5. 5

    器にごはんを盛り、サバ、まいたけをのせ、たれをかけ、細ねぎをちらす。

よくある質問

  • Q

    はちみつは砂糖で代用可能ですか?

    A

    代用は可能ですが、甘みの感じ方が異なるため、砂糖の分量は調整してお作りください。

レビュー

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(

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  • やにゃ

    お味しっかり目、とくに舞茸に染み込んでて美味しかったです✨彩にパプリカも入れてみました。糖質制限中なので、お供はご飯ではなく蒸しキャベツでしたが、キャベツ進みましたー❗️またリピしたいです😊

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