サバのライスバーガー

手順

1. 1

   サニーレタスを食べやすい大きさに手でちぎる。

2. 2

   ねぎに浅く切り込みを入れて、中心を取り出し、千切りにし5分水にさらして、水気を切る 。

3. 3

   サバに塩をふり、片栗粉をまぶす。

4. 4

   ボウルに温かいごはん、片栗粉（ご飯に混ぜる用）を入れて、よく混ぜ、4等分にしてラップに包み、手で丸く形を作る。

5. 5

   フライパンにごま油を入れて熱し、ごはんを並べて焼き色がつくまで中火で3分焼き、裏返しさらに3分焼き取り出す。

6. 6

   同じフライパンにサラダ油を入れて、サバを中火で5分、上下を返しながら火が通るまで揚げ焼きする。残っている油を拭き取り、みりん、しょうゆを加えてからめる。

7. 7

   ボウルにわさび、マヨネーズを混ぜて、わさびマヨネーズを作る。

8. 8

   ごはんにわさびマヨネーズを塗り、サニーレタス、サバ、ねぎをのせ、ごはんではさむ。