オクラの鶏つくね包み焼き

手順

1. 1

   オクラはへたの先を切ってがくのまわりを薄くむく。 ボールにたねの材料を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。

2. 2

   オクラの上下を少し残し、中心部分に片栗粉を薄くまぶす。 たねを8等分して包むようにはりつける。

3. 3

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を並べ入れる。 ときどき返しながら全体に焼き色をつけ、ふたをして弱火にし、3〜4分蒸し焼きにする。 器に盛り、レモンを添える。

   ポイント

   途中、ときどき上下を返す。