野菜の豚巻き

手順

1. 1

   にんじんは5mm角の細切りにする。いんげんはへたを切り落とす。耐熱皿にのせて水(分量外:大さじ1)をふりかけ、ふんわりとラップをし、にんじんがやわらかくなるまで600Wのレンジで2分加熱する。

2. 2

   豚肉を少しずつ重なるように3枚並べ、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

3. 3

   手前にいんげん、にんじんをのせてくるくると巻く。全体に片栗粉をまぶす。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を巻き終わりを下にして入れ、中火で転がしながら表面に焼き色をつける。ふたをして3分蒸し焼きにする。

5. 5

   ☆を加えて煮からめる。