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お弁当の定番おかず!

野菜の豚巻き

お弁当の定番おかずの「野菜の豚巻き」をご紹介します♪いんげんの緑とにんじんのオレンジが彩りの良いおかずです。野菜を巻いた豚肉は最初は緩く感じますが、火が通ると次第に締まってきます。肉が締まるまでは野菜が出ないように注意をしながら炒めましょう。

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    160kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 豚もも薄切り肉 3枚(80g)
  • にんじん 1/3本
  • いんげん 5本
  • 塩こしょう 少々
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油 大さじ1/2
  • ☆合わせ調味料
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1と1/2
  • 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    にんじんは細切りにし、いんげんはへたを切り落とす。 耐熱容器に入れて水(分量外:大さじ1)をふりかけ、ふんわりとラップをし、にんじんが柔らかくなるまで600Wのレンジで2分加熱する。

  2. 2.

    豚肉を重ねるように並べ、塩こしょう、片栗粉をまぶす。

  3. 3.

    手前にいんげん、にんじんをのせてくるくると巻く。全体に片栗粉をまぶす。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を巻き終わりを下にして並べ、中火で転がしながら表面に焼き色をつける。ふたをして3分蒸し焼きにする。

  5. 5.

    ☆を加えてからめる。