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コトコト煮込みシェフで作る!

ふわふわスフレチーズケーキ

デリッシュキッチンでも大人気のふわふるチーズケーキ!「コトコト煮込みシェフ」で作れば型や温度調整がいらないので、とっても簡単です!温かい状態はいつもと違ったホットスイーツとして楽しめます♪

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  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    204kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 8人分(コトコト煮込みシェフ1台分)

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《下準備》内鍋にサラダ油(分量外:適量)を塗り、クッキングシートを敷く。卵は卵黄と卵白に分ける。薄力粉、コンスターチはふるう。

    TIPS

    型の高さを高めにすると、取り出しやすくなります。

  2. 2.

    ボウルにクリームチーズを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱し、練りながら混ぜる。牛乳を2〜3回に分け入れて混ぜる。卵黄、レモン汁、ふるっておいた薄力粉、コンスターチを加えてその都度混ぜる。

  3. 3.

    別のボウルに卵白を入れて泡立て、大きな泡が立ち始めたら、グラニュー糖を3回に分けて加えて、その都度ツノが立つまでしっかりと泡立てる。

  4. 4.

    3に1/3量ずつ2を加えて、その都度切るように混ぜる。コトコト煮込みシェフに内鍋を入れ、生地を流し入れ、キッチンペーパーを2枚挟んでふたをする。弱モードで2時間30分加熱する。内鍋を取り出し、30分常温において粗熱を取る。

  5. 5.

    そっと取り出して、粉砂糖をかけて器に盛る。

    TIPS

    お好みでミントを添えるのもオススメです♪