まるで冬の山みたい♪
スノーマウンテンブラウニー

手順

1. 1

   《下準備》オーブンは170℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。クリームチーズは常温に戻す。

2. 2

   卵は卵黄と卵白に分ける。チョコレートは細かく刻む。

3. 3

   耐熱容器にチョコレート、バターを入れて、湯せんにかけて溶かしながら混ぜる。

4. 4

   ボウルに卵黄、砂糖(60g)を入れて白っぽくなるまで混ぜ、3を加えて混ぜる。薄力粉、純ココアをふるい入れて混ぜる。

5. 5

   別のボウルに卵白、塩を入れてハンドミキサーで柔らかいツノが立つまで泡立てて、3回に分けて4に加え、その都度さっくりと混ぜる(生地)。

6. 6

   クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れて表面をならし、少し高いところから数回落とし、170℃に予熱したオーブンで30〜35分焼いて、粗熱をとる。

7. 7

   ボウルにクリームチーズを入れてクリーム状になるまで混ぜる。

8. 8

   別のボウルに残りの★を入れて柔らかいツノが立つまでハンドミキサーで泡立て、数回に分けて7に加え、その都度混ぜる(クリーム)。

9. 9

   6にクリームをのせ、粉砂糖を全体にふる。

   ポイント

   ケーキピックなどを飾り付けるとより可愛く仕上がります！