DELISH KITCHEN

まるで冬の山みたい♪

スノーマウンテンブラウニー

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    449kcal

  • 費用目安

    1100前後

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シンプルな飾り付けで、大人なケーキに仕上げました。お好みのフルーツやナッツをトッピングしてアレンジするのもオススメです♪

材料 【直径15cm 丸型(底取)】

  • ☆生地
  • 3個
  • 砂糖60g
  • ミルクチョコレート150g
  • 無塩バター100g
  • 純ココア大さじ2
  • 薄力粉30g
  • ひとつまみ
  • ★クリーム
  • 生クリーム 200cc
  • クリームチーズ 100g
  • 砂糖30g
  • ラムエッセンス10滴
  • ◯トッピング
  • 粉砂糖適量

手順

  1. 1

    《下準備》オーブンは170℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。クリームチーズは常温に戻す。

  2. 2

    卵は卵黄と卵白に分ける。チョコレートは細かく刻む。

  3. 3

    耐熱容器にチョコレート、バターを入れて、湯せんにかけて溶かしながら混ぜる。

  4. 4

    ボウルに卵黄、砂糖(60g)を入れて白っぽくなるまで混ぜ、3を加えて混ぜる。薄力粉、純ココアをふるい入れて混ぜる。

  5. 5

    別のボウルに卵白、塩を入れてハンドミキサーで柔らかいツノが立つまで泡立てて、3回に分けて4に加え、その都度さっくりと混ぜる(生地)。

  6. 6

    クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れて表面をならし、少し高いところから数回落とし、170℃に予熱したオーブンで30〜35分焼いて、粗熱をとる。

  7. 7

    ボウルにクリームチーズを入れてクリーム状になるまで混ぜる。

  8. 8

    別のボウルに残りの★を入れて柔らかいツノが立つまでハンドミキサーで泡立て、数回に分けて7に加え、その都度混ぜる(クリーム)。

  9. 9

    6にクリームをのせ、粉砂糖を全体にふる。

    ポイント

    ケーキピックなどを飾り付けるとより可愛く仕上がります!

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

  • Q

    ラムエッセンスは入れなくても良いですか?

    A

    香りづけとして加えていますが、ラムエッセンスがなくても美味しくお作りいただけます。 シンプルなクリームで甘く仕上がるブラウニーになります。

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