黒酢で春雨サラダ

手順

1. 1

   春雨は熱湯につけてもどし、透明になったらざるにあげて水気を切り、食べやすい長さに切る。

2. 2

   きゅうりは千切りにする。かにかまぼこは食べやすい大きさにほぐす。

3. 3

   ボウルにサラダ油以外の☆を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3を流し入れて薄く伸ばし、表面が乾いた状態になったら火を止め、卵を裏に返し軽く焼いて取り出して冷ます。縦に3等分に切り、千切りにして錦糸卵を作る。

5. 5

   ボウルに★を入れて混ぜ、春雨を加えて混ぜ、残りの材料を入れて混ぜる。