さつまいも土鍋ご飯

手順

1. 1

   米は洗い、水に30分以上浸け、水気をよく切る。

2. 2

   さつまいもは1.5cm角程度の大きさに切る。5分ほど水にさらして水気を切る。

   ポイント

   さつまいもは皮付きのまま使用します。よく洗ってからお使いください。

3. 3

   土鍋に米、塩、水を入れて混ぜ、米を平らにならす。昆布、さつまいもを広げて入れ、ふたをして中火で熱し、沸騰するまで加熱する。

   ポイント

   鍋のふたがカタカタとし、ふたの穴から蒸気が出てくると沸騰の合図です。わかりにくければ、素早くふたを開け沸騰を確認しましょう。

4. 4

   弱火で13分加熱し、火を止めて10分蒸らす。