鶏そぼろとパクチーの土鍋ごはん

手順

1. 1

   パクチーは1cm幅に切る。玉ねぎ、しょうがはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルに鶏ひき肉、★を加えて混ぜる。

3. 3

   （土鍋の大きさ：24cm） 土鍋に米、玉ねぎ、しょうが、☆を入れて混ぜる。2を加えて、広げる。

4. 4

   ふたをし、中火で沸騰するまで加熱する。

   ポイント

   鍋のふたがカタカタとし、ふたの穴から蒸気が出てくると沸騰の合図です(目安10分ほど)。わかりにくければ、素早くふたを開け沸騰を確認しましょう。

5. 5

   弱火にし、10〜15分加熱する。強めの中火にし、30〜40秒加熱し、おこげをつけ、火を止め、10分蒸らす。

   ポイント

   火を強くして加熱することでおこげができます！

6. 6

   ごはんを混ぜ、パクチーをちらす。