DELISH KITCHEN

ふっくら仕上がる♪

黒鯛の土鍋ごはん

黒鯛(チヌ)を使った土鍋で炊き上げる鯛めしはいかがでしょうか?土鍋で炊くことで身はふっくらと仕上がり、上品なだしの香りと鯛の風味がたまりません。淡白な味わいの鯛は薄味に味つけし、本来のおいしさを存分に味わいましょう♪

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    396kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

  • 米(洗米済み)2合
  • 黒鯛(切り身)4切れ(300g)
  • 三つ葉 1/2束
  • しょうが 30g
  • 少々
  • 昆布[乾燥]10cm
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 小さじ1/2
  • しょうゆ小さじ2
  • 400cc
  • 焼く用
  • サラダ油少々

作り方

  1. 1.

    三つ葉は根元を切り落とし、2cm幅に切る。しょうがは千切りにする。

  2. 2.

    黒鯛はキッチンペーパーで水気をふきとり、塩をふる。

  3. 3.

    フライパンにアルミホイルを敷き、サラダ油をうすくぬって、黒鯛を並べる。中火で焼き目がつくまで焼いて上下を返し、さらに焼き目がつくまで焼く。

  4. 4.

    土鍋に米、☆を入れて混ぜ、米を平らにならす。昆布、3の黒鯛をのせて、しょうがをちらす。強めの中火にかけ、煮立ったらふたをして、弱火で12分ほど加熱する。強火にし、30秒ほどしたら火を止めて10分蒸す。

    ポイント

    米は30分〜1時間ほど浸水させたものを使用しています。

  5. 5.

    昆布を取り出し、三つ葉をちらす。全体を切るように混ぜる。

レビュー

(1件)

-
一定評価数に満たないため表示されません。
※レビューはアプリから行えます。
  • 最高!高校生も嫁も娘もべた褒めで、2日連続で、作りました!