春を満喫炊き込みご飯

手順

1. 1

   あさりは砂抜きする。殻を擦り合わせるようにして洗う。

2. 2

   たけのこは食べやすい大きさに切る。スナップエンドウは筋を取り除く。鍋に湯をわかし、スナップエンドウを入れてさっとゆで、水にとって冷まし、斜め半分に切る。

3. 3

   鍋にあさり、酒を入れて中火で熱し、ふたをしてあさりの口が開くまで2〜3分ほど酒蒸しにする。火から下ろし、あさりの身を取り出す。蒸し汁はとっておく。

4. 4

   炊飯器の内釜に米、あさりの蒸し汁、3合の目盛りまで水を入れて混ぜる。釜めしの素を加えて混ぜ、米を平らにならす。たけのこ、あさりの身を広げてのせ、通常炊飯する。

   ポイント

   商品によっては水分量の調整が必要なものがありますので、説明書を参考にしてください。

5. 5

   炊き上がったらスナップエンドウを加えてふたをし、保温状態のまま5分ほど蒸らし、全体を混ぜる。