丸ごと白菜のクリーム煮

手順

1. 1

   白菜は縦半分に切る。

2. 2

   ベーコンは刻み、アルミホイルを敷いた天板に広げ、カリカリになるまでトースターで5分程焼く(ベーコンビッツ)。

3. 3

   深めのフライパンにオリーブオイルを入れて熱し、白菜を入れて焼き色がつくまで中火で焼く。水、コンソメ、ローリエを加えて熱し、ふたをして、白菜が柔らかくなるまで弱めの中火で10分程煮る。

   ポイント

   煮汁(100cc)はとっておく。

4. 4

   別の鍋に煮汁、☆を入れて弱火で熱し、沸騰直前まで混ぜながら加熱する(クリームソース)。

5. 5

   器に白菜を盛り、クリームソースをかけ、ベーコンビッツ 、パセリをふる。