イワシのソテー香味ソース

手順

1. 1

   レタスは食べやすい大きさにちぎる。ねぎ、しょうがはみじん切りにする。

2. 2

   イワシは中骨に沿って親指を入れて手開きし、中骨を取る。キッチンペーパーで水気をふきとり、薄力粉をまぶす。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにごま油を入れて中火で熱し、イワシを入れて両面焼き色がつくまで焼き、取り出す。器にレタスをしき、イワシを盛る。

5. 5

   フライパンの汚れをふきとり、☆を加えて弱火で1〜2分煮る。4にかける。