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  • ハロウィン特集

みそ煮のような味わい♪

イワシとなすのみそ炒め

こってりした甘辛い味付けは白ご飯にぴったりです! 青魚が苦手な方でも美味しく食べられます!

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    365kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    いわしは流水でよく洗い、水気をしっかり拭き取り、一口大に切ってしょうゆ、おろししょうがで下味をつけ、薄力粉をまぶす。

  2. 2.

    なすは一口大に切り、水に5分程さらし水気をきる。ねぎは千切りにして水に5分程さらし水気をきる。

  3. 3.

    ☆の調味料は混ぜ合わせる。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なすを入れて柔らかくなるまで炒め、一度取り出す。

  5. 5.

    いわしを入れて中火で両面に焼き色が付いたら裏返し、火が通るまで焼く余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

  6. 6.

    なすを再び入れて、☆の調味料を加え全体になじませる。器に盛り、ねぎを盛って完成。

    TIPS

    食べる際はイワシの骨に気をつけてください。