DELISH KITCHEN

箸が進む甘辛おかず!

長芋と手羽先の照り煮

4.8

(

)

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    400kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ほくほくとした食感の長芋は皮を剥かずにいただきます。こってりとしたしょうゆの甘辛い味わいは、ごはんが欲しくなる一品です。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    長芋は皮付きのままフォークをしっかりと刺して直火であぶってひげ根を焼き切り、縦半分に切って1cm幅に切る。にんにくは軽くつぶす。細ねぎは根元を切り落とし、斜めに薄切りにして水にさらす。

  2. 2

    鍋にサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りがたったら手羽先を入れて焼き色がつくまで中火で両面焼く。

  3. 3

    余分な脂をキッチンペーパーでふきとり、☆を加えて煮立ったら落としぶたをし、弱火で10分煮る。長芋を加えて混ぜ、落としぶたをし、5分煮る。

  4. 4

    落としぶたを外し、とろみがつくまで中火で煮からめる。

  5. 5

    器に4を盛り、細ねぎを水気を切ってちらす。

レビュー

4.8

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  • 長芋と手羽先の照り煮

    長芋がシャキシャキして美味しく手羽先も 照り煮にしたのを初めてでしたが、 食べごたえがありました! また、作りたいです😊

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