DELISH KITCHEN

箸が進む甘辛おかず！

長芋と手羽先の照り煮

4.7

()

  • 調理時間

    約40分

  • カロリー

    400kcal

  • 費用目安

    500円前後

  • 炭水化物

    24.8g

  • 脂質

    20.9g

  • たんぱく質

    22.6g

  • 糖質

    23.4g

  • 塩分

    2.2g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

ほくほくとした食感の長芋は皮を剥かずにいただきます。こってりとしたしょうゆの甘辛い味わいは、ごはんが欲しくなる一品です。

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濱田有

もっと楽しく、ラクに。毎日おうちごはん

管理栄養士/調理師/栄養教諭

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    長芋は皮付きのままフォークをしっかりと刺して直火であぶってひげ根を焼き切り、縦半分に切って1cm幅に切る。にんにくは軽くつぶす。細ねぎは根元を切り落とし、斜めに薄切りにして水にさらす。

  2. 2

    鍋にサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りがたったら手羽先を入れて焼き色がつくまで中火で両面焼く。

  3. 3

    余分な脂をキッチンペーパーでふきとり、☆を加えて煮立ったら落としぶたをし、弱火で10分煮る。長芋を加えて混ぜ、落としぶたをし、5分煮る。

  4. 4

    落としぶたを外し、とろみがつくまで中火で煮からめる。

  5. 5

    器に4を盛り、細ねぎを水気を切ってちらす。

レビュー

4.7

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  • 長芋と手羽先の照り煮

    長芋がシャキシャキして美味しく手羽先も 照り煮にしたのを初めてでしたが、 食べごたえがありました！ また、作りたいです😊

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このレシピの作成者

濱田有

もっと楽しく、ラクに。毎日おうちごはん

管理栄養士/調理師/栄養教諭

現在、企業クライアントとのコンテンツを担当し、商品とユーザーの架け橋になるアイディアとレシピの発信を目指し、活動しています。 DELISH KITCHENでは、アプリ向けコンテンツの他、SNS向けレシピ動画の作成、雑誌書籍、TV出演、オリジナルキッチングッズの開発などを行ってきました。 =過去経歴= 国際学院高等学校で調理師の資格を取得、東京農業大学で管理栄養士専攻の資格を取得。 社員食堂、ファミリーレストラン、空港ラウンジ、カフェ、ホテル、有料老人ホームなど多様な食シーンに携わり、通常の食事からパーティーメニューなどの考案、調理を経験。

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