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    箸が進む甘辛おかず!

    長芋と手羽先の照り煮

    ほくほくとした食感の長芋は皮を剥かずにいただきます。こってりとしたしょうゆの甘辛い味わいは、ごはんが欲しくなる一品です。

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    • 調理時間 約40分
    • カロリー

      400kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料2人分

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      長芋は皮付きのままフォークをしっかりと刺して直火であぶってひげ根を焼き切り、縦半分に切って1cm幅に切る。にんにくは軽くつぶす。細ねぎは根元を切り落とし、斜めに薄切りにして水にさらす。

    2. 2.

      鍋にサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りがたったら手羽先を入れて焼き色がつくまで中火で両面焼く。

    3. 3.

      余分な脂をキッチンペーパーでふきとり、☆を加えて煮立ったら落としぶたをし、弱火で10分煮る。長芋を加えて混ぜ、落としぶたをし、5分煮る。

    4. 4.

      落としぶたを外し、とろみがつくまで中火で煮からめる。

    5. 5.

      器に4を盛り、細ねぎを水気を切ってちらす。