外はさっくり中はふっくら♪
ブリカツ和風タルタルソース添え

手順

1. 1

   ブリはキッチンペーパーで汁気をふきとり、大きめの一口大に切る。塩、こしょうをふる。

2. 2

   薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣付けをする。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れて180℃に熱し、2を入れてきつね色になるまで転がしながら3分程揚げる(ブリカツ)。

4. 4

   ゆで卵はみじん切りにする。

5. 5

   ボウルにゆで卵、★を入れて混ぜる(和風タルタルソース)。

6. 6

   器にブリカツを盛り、和風タルタルソースを添える。