ふんわりさっぱり♪
タラとキャベツの豆乳レモン煮

手順

1. 1

   タラは両面に塩こしょうをふる。キャベツは縦半分に切る。レモンは薄い輪切りにする。

2. 2

   フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが半分ほど溶けたらキャベツを入れ、ふたをして弱火で3〜4分焼く。裏返してさらに2〜3分焼く。

3. 3

   キャベツを端に寄せ、空いたところにタラを並べ入れる。酒を加え、煮立ったらタラの上にレモンをのせる。水を加えてふたをし、タラに火が通るまで10分ほど蒸す。

4. 4

   豆乳、冷凍グリーンピースを加えて混ぜ、軽く煮立たせる。塩こしょうを加えて味をととのえる。

   ポイント

   グリーンピースは解凍させておきましょう。豆乳は加熱しすぎると分離する可能性があるので気をつけましょう。