DELISH KITCHEN

だしが香る♪

高野豆腐のえび詰め

4.6

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)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    316kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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じっくりと煮ることで、えびの旨味が高野豆腐にたっぷりと染み込んだ仕上がりになります。お酒のあてにもおすすめの一品です。

材料 【2人分】

  • 高野豆腐 4個(68g)
  • むきえび 100g
  • 長ねぎ 1/3本
  • 大さじ1
  • 小さじ1/4
  • 片栗粉大さじ1
  • 和風顆粒だし小さじ2/3
  • 200cc
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ2
  • 小さじ1/4
  • しょうゆ小さじ1

手順

  1. 1

    高野豆腐は10分程水に浸して戻し、水気をしぼる。長い辺に切れ込みを入れる。ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    むきえびは背わたをとって洗い、水気を切る。包丁で細かくなるまでたたく。

  3. 3

    ボウルにむきえび、ねぎ、酒、塩、片栗粉を入れて混ぜる。

  4. 4

    高野豆腐の切れ込みに、3を等分に詰める。

  5. 5

    鍋に水、和風顆粒だしを入れて煮立たせる。☆を入れて混ぜ、4を加えて煮立ったらふたをして弱火で10分程煮る。

レビュー

4.6

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)

※レビューはアプリから行えます
  • みっこ

    妊娠中に高野豆腐は栄養があり摂りたいが、不味い、が悩みでした。糖分や塩分も控えたくて、こちらのレシピを試したところ、高野豆腐史上、1番美味しい!旦那も美味しいと言ってました。ネギもエビもブンブンチョッパーでやったので、洗い物少なく、後は鍋任せなので、かなり楽に作れました。
  • モーリス

    大好評でした。

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