DELISH KITCHEN

とろとろ食感で箸が進む♪
なすと高野豆腐のうま煮

3.8

調理時間

30

費用目安

300前後

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なすは素揚げすることで、綺麗な色に仕上がります!とろとろのなすと高野豆腐にしっかりと味が染み込んだ一品♪お好みでしょうがのすりおろしを添えるとさっぱりと召し上がれます。

  • カロリー

    331kcal

  • 炭水化物

    15.9g

  • 脂質

    23.1g

  • たんぱく質

    9.9g

  • 糖質

    12.8g

  • 塩分

    1.8g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    高野豆腐はぬるま湯(分量外:適量)に5分程浸して戻し、しっかりと水気をしぼる。

    ポイント

    高野豆腐が大きい場合はしっかりと水気を絞った後、一口大に切ってから使用しましょう!

  2. 2

    ししとうはへたの上の部分を切り落とし、包丁で1箇所切り込みを入れる。なすはへたを切り落としてピーラーでしま目に皮をむき、横1.5cm幅に切る。

  3. 3

    鍋に底から3cm程度の高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し、なすを入れて1分程揚げて取り出す。ししとうを入れてさっと30秒程揚げる。

  4. 4

    別の鍋に☆を入れて熱し、煮立ったら高野豆腐、3を加えてふたをし、弱火で7分程煮る。

レビュー

3.8

※レビューはアプリから行えます
  • 無糖紅茶

    茄子がトロトロで美味しかったです。 また作りたいです!
  • なす

    なすのみでいつも作っています。優しい味わいで家族に好評です。
  • yangpa

    ちょっと薄かったので顆粒だしのもととお醤油足しましたが、とっても美味しかったです♡
  • みちこ

    なすの素揚げをするときに油を吸いすぎてしまうので、 少量の油で揚げました。優しい味で美味しかったです。

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