高野豆腐の磯辺照り焼き

手順

1. 1

   高野豆腐は水(分量外:適量)に10分程浸して水気を切り、半分に切る。焼きのりは縦6等分に切る。

2. 2

   高野豆腐に焼きのりを一周巻く。同様に計6個作り、片栗粉をまぶす。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(合わせ調味料)。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の高野豆腐を並べてうすく焼き色がつくまで中火で焼き、上下を返して同様に焼く。

   ポイント

   焼いているときは高野豆腐に触らず、焼き色がつくまで焼き、裏面はそっと返して同様に焼いてください。

5. 5

   合わせ調味料を加えて煮詰めながらからめる。

   ポイント

   今回は和風顆粒だしを使用しています。