甘辛味で箸がすすむ！
高野豆腐の磯辺照り焼き
高野豆腐を使った、ごはんのおかずやおつまみにぴったりな一品です。照り焼きにした高野豆腐と焼きのりの風味が食欲をそそります♪
- 調理時間 約30分
カロリー
285kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 高野豆腐 3個(51g)
- 焼きのり1/2枚
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- ☆合わせ調味料
- 酒大さじ1
- みりん大さじ2
- 砂糖大さじ1/2
- しょうゆ大さじ2
- だし汁100cc
作り方
1.
高野豆腐は水(分量外:適量)に10分程浸して水気を切り、半分に切る。焼きのりは6等分に切る。
2.
高野豆腐に焼きのりを巻く。同様に計6個作り、片栗粉をまぶす。
3.
ボウルに☆を入れて混ぜる。
4.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を入れてうすく焼き色がつくまで中火で焼き、裏返して同様に焼く。
TIPS
焼いているときは高野豆腐に触らず、焼き色がつくまで焼き、裏面はそっと返して同様に焼いてください。
5.
☆を加えて煮詰めながらからめる。
TIPS
今回は和風顆粒だしを使用しています。
のりが剥がれるのを防ぐため、合わせ調味料は食材に直接かけずに入れましょう。
よくある質問
- Q
焼いている時にが海苔が剥がれてしまうのですが、コツなどありますか？
A海苔を巻くときに高野豆腐の角に合わせて折り目をつけてあげると密着度が増すので剥がれにくくなります。 また、焼いている時に少し剥がれやすくなってしまいますが、高野豆腐に触らず、焼くことでくっつきます。
レビュー
(3件)
1.0
※レビューはアプリから行えます。
- totomori0530味はいいのですが、高野豆腐に海苔がくっつきにくいですね。焼いているうちに剥がれてきます。
- chako味は美味しいのですが、海苔が煮込んでいる間に剥がれてしまい、盛り付けた時に美しく仕上がりません。何かコツがあるのでしょうか？
