甘辛味で箸がすすむ！
高野豆腐の磯辺照り焼き
高野豆腐を使った、ごはんのおかずやおつまみにぴったりな一品です。照り焼きにした高野豆腐と焼きのりの風味が食欲をそそります♪※配合と手順を見直し、よりおいしい、作りやすいレシピに改良させていただきました。2022年12月
カロリー
269kcal
炭水化物
16.4g
脂質
14.8g
たんぱく質
14.4g
糖質
15.2g
塩分
1.7g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
高野豆腐は水(分量外:適量)に10分程浸して水気を切り、半分に切る。焼きのりは縦6等分に切る。
2
高野豆腐に焼きのりを一周巻く。同様に計6個作り、片栗粉をまぶす。
3
ボウルに☆を入れて混ぜる(合わせ調味料)。
4
フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の高野豆腐を並べてうすく焼き色がつくまで中火で焼き、上下を返して同様に焼く。
ポイント
焼いているときは高野豆腐に触らず、焼き色がつくまで焼き、裏面はそっと返して同様に焼いてください。
5
合わせ調味料を加えて煮詰めながらからめる。
ポイント
今回は和風顆粒だしを使用しています。
よくある質問
- Q
焼いている時にが海苔が剥がれてしまうのですが、コツなどありますか？
A海苔を巻くときに高野豆腐の角に合わせて折り目をつけてあげると密着度が増すので剥がれにくくなります。 また、焼いている時に少し剥がれやすくなってしまいますが、高野豆腐に触らず、焼くことでくっつきます。
レビュー
2.7
※レビューはアプリから行えます
- 辛口のコメントが多かったので、分量に忠実に、丁寧に作ってみました。焼いている途中は、触らずにじっくり焼いたので、海苔が剥がれることはありませんでした。海苔を巻く時には高野豆腐の角にピッタリ合わせ、隙間ができないようにしました。表面は、甘辛ですが中心部の味が物足りませんでした。この次は、戻した後に、下味をつけてみようと思います。
ヤス
合わせ調味料が、ほど良くマッチしてて、安価で、美味しかったです！もがみ
中まで味が染みていないというレビューがあったので、分量の調味料(だし汁以外)に絞っていない高野豆腐を入れて少し煮て、調味料を含ませて軽く絞り、海苔、片栗粉、焼く、絞った調味料を戻して煮詰めるという順で作りました。海苔も剥がれず美味しく出来ました。 周りがしょっぱくなるので中に味が無い方が食べた時に丁度良いと感じる方もいるかも。私は濃い口なので下味付けました。ぴぴ
少ししょっぱい。出来上がったらすぐ皿に出さないと残りの汁を吸ってしまい、しょっぱくなった😭
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昭和猫屋敷