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食べ応え抜群♪

高野豆腐の野菜あんかけ

とろとろの野菜あんが、高野豆腐によくからんで相性ぴったり♪おかずとしてはもちろん、おつまみにもぴったりの一品です。

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    473kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 片栗粉大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • ☆あんかけ用調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • おろししょうが小さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • 200cc

作り方

  1. 1.

    高野豆腐は10分程水に浸して戻し、水気をしぼり、両面に片栗粉をまぶす。にんじんは千切りにする。ピーマンは縦半分に切って種とへたをとり、横に置いて千切りにする。

  2. 2.

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、高野豆腐を入れて全面焼き色がつくまで焼き、器に盛る。

  4. 4.

    3のフライパンにごま油を入れて中火で熱し、鶏ひき肉を入れて肉の色が変わるまで炒め、にんじんを加えてしんなりするまで炒める。

  5. 5.

    ピーマンを加えてさっと炒め、☆を加えてとろみがつくまで混ぜる。

    TIPS

    ☆を加える際、片栗粉が沈殿していることがあるため、再度混ぜてから加えてください。

  6. 6.

    3に5をかける。