もやしとしめじの卵炒め

手順

1. 1

   しめじは根元を切り落とし、ほぐす。

2. 2

   フライパンにサラダ油半量(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、溶き卵を流し入れて固まってきたら大きく混ぜて半熟になったら取り出す。

3. 3

   2のフライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、しめじを入れてしんなりするまで中火で炒める。もやしを加えて1分程炒め、めんつゆ、こしょうを加えてさっと炒める。2の卵を加えて崩しながら炒め合わせる。

4. 4

   器に盛り、細ねぎをちらす。