カリカリ梅と豚肉のさっぱり炒め

手順

1. 1

   れんこんは縦半分に切って切り口を下にし、5mm幅に切る(半月切り)。水にさらして水気を切る。しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。カリカリ梅は種を取り除き、粗みじん切りにする。

2. 2

   豚肉は食べやすい大きさに切る。ボウルに豚肉を入れて、塩こしょうをふって揉み込む。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。

4. 4

   れんこん、しめじを加えて、れんこんが少し透き通るまで炒め、☆を加えて炒め合わせる。