Wねぎの牛肉巻き

手順

1. 1

   ねぎは3等分に切る。縦半分に切り、芯の部分を取り除く。細ねぎはねぎと同じ長さに切る。

2. 2

   牛肉は塩こしょうをふり、ねぎの長さと同じになるように重ねる。細ねぎ、ねぎをのせてきつめに手前から巻く。同様に牛肉を重ねて、再度巻く。巻き終わりをつまようじでとめる。同様に計2個作る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、巻き終わりを下にして、全面に焼き色がつくまで転がしながら焼き、酒をまわし入れてふたをして3分程弱火で焼く。

4. 4

   3に☆を加えて上下を返しながら、煮からめる。牛肉を取り出し、食べやすい大きさに切り、器に盛り、たれをかける。

   ポイント

   つまようじは切り分ける前に取り除いてください。