食べ応え抜群！
牛ロース肉でえのきの肉巻き

手順

1. 1

   えのきは根元を切り落とし、ほぐす。

2. 2

   牛肉は塩こしょうをする。

3. 3

   牛肉1枚を縦長におき、えのき1/6量を手前にのせて巻く。同様に計6個作る。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べ入れ、全体に焼き色がつくまで転がしながら焼く。ふたをし、えのきに火が通るまで弱火で5分ほど蒸し焼きにする。

5. 5

   ふたを取り、余分な油をキッチンペーパーでふきとる。☆を加えて照りが出るまで煮絡める。