DELISH KITCHEN

味付けシンプル♪

えのきの牛肉巻き

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    242kcal

  • 費用目安

    400前後

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牛肉を使ってぱぱっと作れるおかずのレシピをご紹介♪甘辛い味付けで、ごはんにもぴったりな一品です!

材料 【2人分】

  • 牛もも薄切り肉8枚(160g)
  • えのき 1袋(200g)
  • 片栗粉適量
  • サラダ油小さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1と1/2

手順

  1. 1

    えのきは根元を切り落とし、ほぐす。

  2. 2

    牛肉1枚は縦長に広げ、片栗粉を全体に薄くまぶす。えのき1/8量を手前にのせて巻く。同様に計8個作る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉の巻き終わりを下にして並べ入れる。全体に焼き色がつくまで転がしながら中火で焼く。余分な油を軽く拭き取り、水(分量外:大さじ1)を加えてふたをして弱火で4〜5分ほど蒸し焼きにする。

  4. 4

    中火にし、☆を加えて照りが出るまで手早く煮からめる。

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