DELISH KITCHEN
  1. おもてなしにぴったり!牛こま肉でサルティンボッカ風

おもてなしにぴったり!

牛こま肉でサルティンボッカ風

セージを使うことで香りの良い一品に仕上げました。ワインやバケットなどと共にお召し上がりください!

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    490kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 牛切り落とし肉250g
  • 生ハム(ロング) 4枚(50g)
  • セージ8枚
  • にんにく 1かけ
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • 薄力粉大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • 有塩バター10g
  • 白ワイン60cc

作り方

  1. 1.

    にんにくは縦半分に切り、芯を取り除き、みじん切りにする。

  2. 2.

    ボウルに牛肉、にんにく、塩、こしょうを入れて混ぜ、薄力粉を加えて混ぜる(ミートミックス)。

  3. 3.

    生ハムを縦に半分程重ねて並べ、中央にセージを並べる。ミートミックスをのせ、上下2cm程残して広げ、手前からきつめに巻く(ミートロール)。

  4. 4.

    フライパンにオリーブオイル、バターを入れて熱し、バターが溶けたらミートロールを巻き終わりを下にして入れ、転がしながら弱火で表面全体に焼き色がつくまで焼く。

  5. 5.

    白ワインをを加え、ふたをして弱火で8〜10分蒸し焼きにする。

レビュー

(1件)

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  • yu-suk-801
    友人のおもてなしで作りましたー✨ 型崩れしないようにするのが難しいですが味は◎です‼️ バゲットとの相性も抜群🎶

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