DELISH KITCHEN

おもてなしにぴったり!

牛こま肉でサルティンボッカ風

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    490kcal

  • 費用目安

    1000前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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セージを使うことで香りの良い一品に仕上げました。ワインやバケットなどと共にお召し上がりください!

材料 【2人分】

  • 牛切り落とし肉250g
  • 生ハム(ロング) 4枚(50g)
  • セージ8枚
  • にんにく 1かけ
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • 薄力粉大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • 有塩バター10g
  • 白ワイン60cc

手順

  1. 1

    にんにくは縦半分に切り、芯を取り除き、みじん切りにする。

  2. 2

    ボウルに牛肉、にんにく、塩、こしょうを入れて混ぜ、薄力粉を加えて混ぜる(ミートミックス)。

  3. 3

    生ハムを縦に半分程重ねて並べ、中央にセージを並べる。ミートミックスをのせ、上下2cm程残して広げ、手前からきつめに巻く(ミートロール)。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイル、バターを入れて熱し、バターが溶けたらミートロールを巻き終わりを下にして入れ、転がしながら弱火で表面全体に焼き色がつくまで焼く。

  5. 5

    白ワインをを加え、ふたをして弱火で8〜10分蒸し焼きにする。

レビュー

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  • yu-suk-801

    友人のおもてなしで作りましたー✨ 型崩れしないようにするのが難しいですが味は◎です‼️ バゲットとの相性も抜群🎶

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