DELISH KITCHEN

甘辛スパイシー!

なすと牛肉の韓国風炒め

4.5

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    474kcal

  • 費用目安

    800前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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夕飯に韓国風の炒め物はいかがですか?多めの油で炒めたジューシーななすと、人気のコチュジャンが効いたピリッと濃厚な味付けで、お箸もどんどん進みます!仕上げにごまをたっぷりかけるのがオススメです♪

材料 【2人分】

  • なす 2本
  • 牛こま切れ肉150g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ミニトマト 6個
  • 小さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • 片栗粉適量
  • サラダ油大さじ3
  • ☆韓国風だれ
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • すりごま大さじ1
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • コチュジャン大さじ1
  • しょうゆ大さじ1

手順

  1. 1

    なすは横半分に切り、6等分に切る。玉ねぎは横半分に切り、1cm幅に切る

  2. 2

    牛肉は酒、しょうゆで下味をつけ、片栗粉をまぶす

  3. 3

    ☆韓国風だれを混ぜ合わせる

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なすを入れて柔らかくなるまで炒め、一度取り出す

  5. 5

    牛肉、玉ねぎを入れて、肉の色が変わるまで炒める

  6. 6

    ☆韓国風だれ、なす、ミニトマトを加え、水分をとばしながら炒める

よくある質問

  • Q

    なすと牛肉を使ったアレンジレシピを教えてください。

    A

    中華風にオイスターソース味にしたり、和風の煮物にしても合います。「牛肉となすのオイスター炒め」はこちら、「牛肉となすのすき煮」はこちらでご紹介しています。

レビュー

4.5

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)

※レビューはアプリから行えます
  • やかんこ

    何度もリピートしています! 牛肉にしっかり味がついて柔らかくなるので食べやすいです。野菜を変えてアレンジもできるので気に入っています。
  • ルナ姫

    お肉に塩コショウの下味をつけてコチュジャンの量を半分にしました。しめじもくわえてみました。しっかりした味で美味しかったです😊
  • トシ

    余っていたしめじとニンジンの短冊切りを加え、コチュジャンを少し多めに入れました。スパイシーさはなかったけど、甘辛くて凄くおいしくて食が進みました。
  • みり

    牛コマのかわりに鶏ひき肉で作りましたが美味しかったです。

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