
牛切り落としを使って!ちょっとごちそうレシピ26選
作成日: 2022/12/01
更新日: 2023/01/28
牛切り落としを使ったレシピを簡単動画でご紹介。メインになるおかずから副菜、主食まで26レシピを紹介しているので、日々の献立やおもてなしにお役立てください。
牛切り落としを使ったごちそうおかず
 - 旨味が凝縮!
 牛切り落とし肉の赤ワイン煮- 牛肉を使った赤ワイン煮のレシピをご紹介です!牛切り落とし肉を使うことで煮込み時間が短縮できます。玉ねぎの甘みとにんにくの風味がポイント♪ごはんにかけたりパスタに絡めて食べるのもおすすめです。 
 - ごろごろマッシュルーム♪
 お手軽ビーフストロガノフ- 覚えておきたい定番洋食メニューをお家で手軽に作れるレシピです!生クリームとサワークリームで濃厚な味わいに仕上がります。おもてなしにもぴったりの一品です♪ 
 - 簡単すき焼き!
 土鍋ですき焼き風鍋- 鉄鍋がなくても土鍋作れる、お手軽すき焼き鍋のご紹介です!すき焼きとは異なり、割り下をベースにした鍋スープに食材を入れて煮込みます。鉄鍋で作る一般的なすき焼きよりも手軽に作れ、〆はうどんがおすすめです♪ 
 - おつまみにもおすすめ♪
 牛肉の大葉チーズカツ- 牛肉の旨味がチーズのコクと相性抜群です!大葉の爽やかな風味もポイント♪一口食べたらやみつきになる一品です。 
 - レモン香る♪
 牛切り落とし肉とアスパラのクリーム煮- 牛肉とアスパラのうま味の旨味が詰まったクリーム煮のご紹介です。レモンの爽やかな香りをプラス!生クリームを入れることでこっくりとクリーミーな味わいになります♪さっと煮ただけとは思えない、濃厚な一品です。 
 - 市販のルーで作る!
 簡単ビーフシチュー- 牛切り落とし肉を使った手軽にできるビーフシチューです。煮込む時間も短縮できるのでおすすめ!ゴロッとした具材のおかげで満足感が味わえます。仕上げに生クリームをかけると上品な味わいになるのでおすすめです♪ 
 - 本格的な仕上がり♪
 ボルシチ- 自宅で本格的なウクライナ発祥のボルシチをご紹介!今回は牛切り落とし肉を使って作りやすくアレンジしました。 野菜本来の旨味がたっぷりの煮込みスープをお召し上がりください! 
牛切り落としを使った定番おかず
 - しょうゆ風味で仕上げる♪
 牛肉と玉こんにゃくの芋煮- 山形県内陸地方の郷土料理、芋煮をご紹介!牛肉と里芋を基本とした野菜、玉こんにゃくなどを入れ、しょうゆ風味に仕上げるのが特徴です。芋煮を食べた後に、シメにうどんとカレーを入れ芋煮カレーうどんを楽しむのもおすすめ♪普段の食卓でもお楽しみいだだけますので、ぜひお試しください。 
 - 味染み込む♪
 基本の肉豆腐- 肉豆腐とは豆腐と牛肉、ねぎで煮る家庭料理のこと。蒸し煮にすることで効率よく火が通り、甘辛い煮汁を具材に染み込ませるのが人気のうま煮です。牛肉で作ることが多いですが、合い挽き肉や豚肉、鶏肉でもお作りいただけます。煮崩れしにくいので木綿豆腐や焼き豆腐がおすすめですが、絹ごしでもOK。ねぎの代わりに白菜や玉ねぎ、大根、きのこなどを使ってもおすすめです。 
牛切り落としを使ったアレンジおかず
 - レンジでパパッと♪
 ピリ辛プルコギ風- 炒めて作るプルコギをレンジで簡単にアレンジしました♪牛肉は片栗粉をまぶすことでかたくなりにくくなります。ごはんのお供にぴったりな味わいです。 
 - 甘辛味でやみつき♪
 牛肉としらたきのチャプチェ風- しらたきと野菜がたっぷりと入った韓国風の炒め物です!にんにくとごまの香りがが食欲をそそります♪甘辛味でご飯がすすむメインおかずです! 
 - おもてなしにぴったり!
 牛こま肉でサルティンボッカ風- セージを使うことで香りの良い一品に仕上げました。ワインやバケットなどと共にお召し上がりください! 
 - 旨味しっかり!
 牛肉とエリンギのオイスター煮- 牛肉とオイスターソースで食欲そそる1品です!さっと炒めてから煮るので、煮物が苦手な方にもおすすめです。 
 - 手軽に味が決まる!
 牛肉とキムチのサラダ- 焼肉のたれを使って味付けをするので簡単!キムチと合わせてコクのあるおいしさに仕上げます。食べ応えのあるサラダです。 
 - さっぱり感がたまらない♪
 牛肉のおろしネギまみれ- 大根おろしをたっぷり使った主菜をご紹介♪細ねぎの香りとシャキッとした食感がアクセントになります!タレにポン酢とごま油を使うことで食欲をそそる味わいに!さっぱりしたおかずが食べたいときにいかがでしょうか? 
牛切り落としを使ったご飯
 - 味付けは焼肉のたれだけ♪
 やわらか焼肉丼- 簡単で手軽に作れる人気の丼レシピをご紹介します♪ポリ袋に材料と焼肉のたれを入れてもみこむだけ!時間をおくことで肉と野菜にしっかりと味がなじむだけでなく、肉はパサつかず美味しい焼肉に仕上がります。今回は牛肉を使用していますが、豚肉もおすすめです。ごま油の風味と甘辛味が食欲をそそります♪卵をからめてお召し上がり下さい。 
 - にんにくを効かせて♪
 牛肉とニラの甘辛丼- ガツンとパンチの効いた味でごはんがすすむ♪ニラはさっと炒めて色よく仕上げましょう!お好みでラー油をかけても♪ 
 - ボリューム満点!
 ビビンバ丼- 「お子さんが野菜を食べられる!」と人気のビビンバ丼。今回は大人仕様ですが、お子さまの場合はコチュジャンを抜いて塩加減を調整してお作りくださいね。このレシピは野菜の調味料を統一したので簡単に作れます♪具材は豚肉や合い挽き肉、カルビ肉などでもお作りいただけます。ナムル単体でも副菜や付け合わせとして使えますよ。 
 - 焼肉のたれで♪
 牛肉とにんじんのカルビクッパ風- ひとつの鍋でできるスープごはんのご紹介です♪具をたくさん入れて、野菜もしっかり食べられます。しょうがも入れることで身体がポカポカあたたまります♪ 
 - 満足感のある一品♪
 ねぎ塩牛丼- しょうゆ味の牛丼を、ねぎをたっぷりに塩味にアレンジ♪あっさりな味付けに、牛肉のうまみが溶け込んでコクのある味わいを楽しめます。 
 - ごはんがすすむ!
 牛肉とチンゲン菜のオイスター丼- 牛肉とオイスターソースの旨味たっぷりの1品です。簡単に作りやすい丼なので、忙しい時や時間がない時にもおすすめです。 
 - がっつり食べたい時に!
 牛肉とにんにくのペッパーチャーハン- にんにくとこしょうが効いたスタミナ満点のチャーハンです!牛肉の旨みがご飯にしっかりとからんで、最後までおいしくいただけます♪ 
牛切り落としを使った麺
 - ボリューム満点!
 牛肉のプルコギ風うどん- 甘辛いタレとうどんが絡んで相性抜群♡牛肉を使ったレシピでがっつり食べられます!レンジで作れるので楽チン♪ 
 - こってり濃厚!
 ハッシュドビーフスパゲティ- ハッシュドビーフをスパゲティにからめたボリュームのある一品のご紹介です。ハッシュドビーフソースはトマトジュースで作るのでデミ缶がなくても作れます。休日のブランチなどにもいかがでしょうか? 
 - ボリューム満点!
 牛肉としめじのすき焼き風うどん- ワンパンで完結!切りものも少なく、お料理に自信がない人も挑戦しやすいレシピです。後半は、卵黄を絡めながらお召し上がりください♪ 
 - こくうま!
 牛肉とまいたけの和風スパゲティ- 牛肉を甘辛いしょうゆ味で炒め煮にして、スパゲティにからめます♪まいたけはしっかりと炒めて旨みを引き出しましょう。 
