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ごはんに良く合う!

厚揚げともやしの麻婆丼

食べ応えのある厚揚げと豚ひき肉、食感のあるもやしをピリ辛味に炒めてごはんにのせました♪厚揚げは小さめに切ることで、調味料と絡んで食べやすくなります。

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  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    654kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ごはん どんぶり2杯
  • 厚揚げ 1枚(200g)
  • 豚ひき肉 80g
  • もやし 1/2袋
  • ごま油 大さじ1/2
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • オイスターソース 大さじ1
  • 中華顆粒だし 小さじ1/2
  • 150cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 大さじ1/2
  • 仕上げ
  • 細ねぎ(刻み) 少々

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    厚揚げはキッチンペーパーではさみ、余分な油をふきとる。1cm角に切る。

  2. 2.

    フライパンにごま油を入れて熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。豆板醤を加えて馴染むまで炒め、厚揚げ、もやしを加えて炒め合わせる。

  3. 3.

    ☆を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で5分煮る。水溶き片栗粉を加えて混ぜながらとろみをつける(厚揚げともやしの麻婆炒め)。

  4. 4.

    器にごはんを盛り、厚揚げともやしの麻婆炒めをかける。細ねぎをちらす。

    TIPS

    ごはんはあたたかいものを使用しましょう。