DELISH KITCHEN

ごはんに良く合う!
厚揚げともやしの麻婆丼

4.7

調理時間

20

費用目安

400前後

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食べ応えのある厚揚げと豚ひき肉、食感のあるもやしをピリ辛味に炒めてごはんにのせました♪厚揚げは小さめに切ることで、調味料と絡んで食べやすくなります。

  • カロリー

    654kcal

  • 炭水化物

    83.2g

  • 脂質

    21.9g

  • たんぱく質

    24.8g

  • 糖質

    81.1g

  • 塩分

    2.4g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • ごはんどんぶり2杯(400g)
  • 厚揚げ 1枚(200g)
  • 豚ひき肉 80g
  • もやし 1/2袋
  • ごま油大さじ1/2
  • 豆板醤小さじ1/2
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • オイスターソース大さじ1
  • 中華顆粒だし小さじ1/2
  • 150cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 大さじ1/2
  • 仕上げ
  • 細ねぎ(刻み) 少々

手順

  1. 1

    厚揚げはキッチンペーパーではさみ、余分な油をふきとる。1cm角に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。豆板醤を加えて馴染むまで炒め、厚揚げ、もやしを加えて炒め合わせる。

  3. 3

    ☆を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で5分煮る。水溶き片栗粉を加えて混ぜながらとろみをつける(厚揚げともやしの麻婆炒め)。

  4. 4

    器にごはんを盛り、厚揚げともやしの麻婆炒めをかける。細ねぎをちらす。

    ポイント

    ごはんはあたたかいものを使用しましょう。

レビュー

4.7

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  • まっちゃ豆

    厚揚げが細かいので、短時間で味が染みて美味しかったです。 ちょっと薄味だったので、もう少しオイスターソースいれても良かったかも。

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