ごはんに良く合う！
厚揚げともやしの麻婆丼
食べ応えのある厚揚げと豚ひき肉、食感のあるもやしをピリ辛味に炒めてごはんにのせました♪厚揚げは小さめに切ることで、調味料と絡んで食べやすくなります。
- 調理時間 約20分
カロリー
654kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- ごはんどんぶり2杯(400g)
- 厚揚げ 1枚(200g)
- 豚ひき肉 80g
- もやし 1/2袋
- ごま油大さじ1/2
- 豆板醤小さじ1/2
- ☆調味料
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- オイスターソース大さじ1
- 中華顆粒だし小さじ1/2
- 水150cc
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉大さじ1/2
- 水大さじ1/2
- 仕上げ
- 細ねぎ(刻み) 少々
作り方
1.
厚揚げはキッチンペーパーではさみ、余分な油をふきとる。1cm角に切る。
2.
フライパンにごま油を入れて熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。豆板醤を加えて馴染むまで炒め、厚揚げ、もやしを加えて炒め合わせる。
3.
☆を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で5分煮る。水溶き片栗粉を加えて混ぜながらとろみをつける(厚揚げともやしの麻婆炒め)。
4.
器にごはんを盛り、厚揚げともやしの麻婆炒めをかける。細ねぎをちらす。
TIPS
ごはんはあたたかいものを使用しましょう。
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