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野菜たっぷり♪

ひじきの肉団子甘酢あんかけ

とろ〜りあんかけが絡まって美味しい♪ しょうがの効いた肉団子は食べ応えバッチリ! 栄養が詰まった野菜たっぷりな一品です♡

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  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    298kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 芽ひじき 5g
  • 鶏ひき肉 150g
  • ねぎ 10cm
  • にんじん 1/3本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ピーマン 1個
  • サラダ油(肉団子用) 小さじ2
  • サラダ油(あんかけ用) 小さじ2
  • ☆肉団子の調味料
  • 大さじ1
  • 小さじ1/3
  • こしょう 少々
  • ごま油 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • おろししょうが 小さじ1/2
  • ★あんかけの調味料
  • 砂糖 小さじ1
  • 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • 150cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 小さじ1
  • 小さじ2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ひじきは袋の表記通りに水に戻し、水気を切る。ねぎはみじん切りにする。

  2. 2.

    にんじんは千切り、玉ねぎ、ピーマンは薄切りにする。

  3. 3.

    ボウルに鶏肉、ひじき、ねぎ、☆を入れる。手でよく混ぜ、丸く形を整える。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を入れて、表面に焼き色がついたら、ふたをして弱火で3分焼いて火を通して、取り出す。

  5. 5.

    フライパンの余分な油を拭き取り、サラダ油を入れて熱し、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを入れて中火で炒める。

  6. 6.

    しんなりしたら、★を加えて、煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れて混ぜながらとろみをつける。器に肉団子を盛り付け、あんかけをかける。