ひじきの肉団子甘酢あんかけ

手順

1. 1

   ひじきは袋の表記通りに水に戻し、水気を切る。ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   にんじんは千切り、玉ねぎ、ピーマンは薄切りにする。

3. 3

   ボウルに鶏肉、ひじき、ねぎ、☆を入れる。手でよく混ぜ、丸く形を整える。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を入れて、表面に焼き色がついたら、ふたをして弱火で3分焼いて火を通して、取り出す。

5. 5

   フライパンの余分な油を拭き取り、サラダ油を入れて熱し、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを入れて中火で炒める。

6. 6

   しんなりしたら、★を加えて、煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れて混ぜながらとろみをつける。器に肉団子を盛り付け、あんかけをかける。