DELISH KITCHEN

野菜たっぷり♪

ひじきの肉団子甘酢あんかけ

4.3

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    298kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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とろ〜りあんかけが絡まって美味しい♪ しょうがの効いた肉団子は食べ応えバッチリ! 栄養が詰まった野菜たっぷりな一品です♡

材料 【2人分】

  • 芽ひじき 5g
  • 鶏ひき肉 150g
  • ねぎ 10cm
  • にんじん 1/3本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ピーマン 1個
  • サラダ油(肉団子用)小さじ2
  • サラダ油(あんかけ用)小さじ2
  • ☆肉団子の調味料
  • 大さじ1
  • 小さじ1/3
  • こしょう少々
  • ごま油小さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • おろししょうが小さじ1/2
  • ★あんかけの調味料
  • 砂糖小さじ1
  • 小さじ1
  • しょうゆ小さじ2
  • 150cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉小さじ1
  • 小さじ2

手順

  1. 1

    ひじきは袋の表記通りに水に戻し、水気を切る。ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    にんじんは千切り、玉ねぎ、ピーマンは薄切りにする。

  3. 3

    ボウルに鶏肉、ひじき、ねぎ、☆を入れる。手でよく混ぜ、丸く形を整える。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を入れて、表面に焼き色がついたら、ふたをして弱火で3分焼いて火を通して、取り出す。

  5. 5

    フライパンの余分な油を拭き取り、サラダ油を入れて熱し、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを入れて中火で炒める。

  6. 6

    しんなりしたら、★を加えて、煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れて混ぜながらとろみをつける。器に肉団子を盛り付け、あんかけをかける。

レビュー

4.3

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)

※レビューはアプリから行えます
  • えーりり

    キノコ、もやしなどを加えた甘酢あんにしました。 他のお料理にも使えそうなお味です。
  • おかあさん

    芽ひじきではなくて長ひじきで作りました。作り置きにもお弁当にも良いと思います。

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