簡単おかず♪
ぶりとピーマンの甘辛炒め

手順

1. 1

   ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除き、一口大に切る。

2. 2

   ブリはキッチンペーパーで水気をふきとり、一口大に切る。塩こしょうをふって片栗粉をまぶし、余分な粉を落とす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、ブリを入れて上下を返しながら焼き色がつくまで弱めの中火で揚げ焼きにし、ピーマンを加えて油が馴染む程度に炒め合わせる。

   ポイント

   ・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火で揚げましょう。

4. 4

   ☆を加えて、さっとからめながら炒める。