ブリとキャベツのコチュジャン炒め

手順

1. 1

   ブリは水気を拭き取り、3等分に切る。塩こしょうをふる。

2. 2

   キャベツは芯を切り落とし、一口大に切る。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンに半量のごま油(大さじ1/2)を入れて熱し、ブリを入れて両面に焼き色がつくまで弱めの中火で焼いて取り出す。キッチンペーパーでさっと油を拭き取る。

5. 5

   残りのごま油(大さじ1/2)を入れて弱めの中火で熱し、しめじを入れてしんなりするまで炒める。キャベツを加えて全体に油がまわるまで炒め合わせる。

6. 6

   ブリを戻し入れ、☆を加えて汁気がなくなるまでさっと炒める。