ポン酢でさっぱり♪
大判ささみのタルタル南蛮風
手で叩いてビッグサイズにしたささみを少ない油で揚げ焼きにします♪ポン酢だれをからめて、タルタルソースをかければ、ごはんと相性抜群のおかずが完成します。
- 調理時間 約20分
カロリー
547kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- ささみ[筋なし] 4本(200g)
- ゆで卵 1個
- 玉ねぎ 1/4個
- 塩こしょう少々
- サラダ油大さじ5
- ☆衣
- 溶き卵 1個分
- 片栗粉大さじ4
- ★ポン酢だれ
- ポン酢しょうゆ大さじ3
- 砂糖大さじ1/2
- ◯タルタルソース用
- 塩こしょう少々
- マヨネーズ大さじ3
- 酢小さじ1
作り方
1.
玉ねぎはみじん切りにする。水にさらして水気を切る。キッチンペーパーで包み、水気をしぼる。
2.
ゆで卵は粗みじん切りにする。ボウルにゆで卵、玉ねぎ、◯を入れて混ぜる(タルタルソース)。
3.
ささみはラップを被せて手の付け根で叩くようにして厚さ1cm程にのばす。両面に塩こしょう、片栗粉半量(大さじ2)をふり、溶き卵をつける。残りの片栗粉(大さじ2)をふる。
4.
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3のささみを並べ入れる。全体が薄く色付くまで揚げ焼きにし、火を通す。サラダ油をキッチンペーパーでふきとり、★を加えて上下を返しながらからめる。
5.
器に盛り、タルタルソースをかける。
レビュー
(45件)
4.6
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- 紅のコックこりゃ美味いですね〜
- ckおいしかったです！
- ぬぅ子南蛮酢がポン酢！と思わないぐらい美味しかったです！ササミも柔らかくてまたリピートしたいと思います！タルタルは自己流にしましたが美味しかったです！
- ヒメコ思ったより時間が、かからなくて美味しかったです(*^^*)