簡単！チキン南蛮

手順

1. 1

   鶏肉はフォークで数カ所さし、1枚を3等分に切って包丁の刃を斜めに寝かせ、手前に引いてそぐようにして切る。残りも同様に切る。

2. 2

   ボウルに唐揚げ粉、水を入れて混ぜ、鶏肉を加えてよくからめ、30秒ほどよくもみこむ。10分ほどおく。

   ポイント

   水や粉の量は袋表記に合わせて調整しましょう。

3. 3

   耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ラップをせずに600Wのレンジで30〜40秒ほど加熱し、混ぜて砂糖を溶かす。

4. 4

   鍋に底から3cmほどのサラダ油を入れて170〜180℃に熱し、2の鶏肉を入れて全体がきつね色になるまで上下を返しながら3〜4分ほど揚げ、油をよく切る。熱いうちに3に加えてからめる。

5. 5

   器にグリーンリーフを盛り、4を盛ってタルタルソースをかけ、お好みでパセリをちらす。