DELISH KITCHEN
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ご飯が進む♪

鶏むね肉でカレーチキン南蛮風

鶏むね肉は切り込みを入れて下味をつけることで、味が染み込みやすく、少ない油でも均一に火が通りやすくなります♪カレー味でごはんも進む!ガッツリ食べたいときにいかがですか?

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    316kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏むね肉 1枚(250g)
  • 薄力粉大さじ1
  • サラダ油適量
  • ☆鶏肉下味
  • おろしにんにく小さじ1
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • ★南蛮ソース
  • ねぎ 1/2本
  • ポン酢しょうゆ大さじ3
  • 砂糖小さじ1
  • カレー粉小さじ1
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ねぎはみじん切りにする。鶏肉は皮を下にして横長におき、縦に4本切り離さないように切り込みを入れる。

  2. 2.

    ポリ袋に鶏肉、☆を入れて揉み込み、5分おく。薄力粉を加えてふり、全体にまぶす。

  3. 3.

    フライパンに底から1cm程度のサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、弱めの中火で皮が色づくまで揚げ焼きにする。裏に返して火が通るまで3分程揚げ焼きにする。

  4. 4.

    余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、★を入れて中火で熱し、煮詰める(南蛮ソース)。器に3の鶏肉を食べやすい大きさに切って盛り、南蛮ソースをかける。

レビュー

(2件)

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  • つかもえりん
    ソース(汁)は倍量で作りました。 ソース多目が好きなので。 カレー粉は、カルディの「インディアンカリー」を使用。←まろやかな味です。 肉の切れ目は、多い方が火の通りが良いです。